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🌿 봄나물 두릅! 효능부터 요리법까지 정리두릅은 단순히 맛있는 봄나물이 아니라, 건강 기능성 식품으로서의 가치가 매우 높은 식재료입니다. ‘두릅나무’에서 자라는 어린 순으로, 봄이 되면 연둣빛 새순이 돋아나 입맛을 돋우는 봄철 별미로 사랑받고 있죠. ‘산채의 제왕’, ‘봄나물의 황제’라고도 불릴 만큼 귀한 존재입니다. 특히 사포닌, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하여 면역력 강화, 피로 회복, 당뇨 관리, 항산화 작용, 항염 효과 등 다양한 건강 효능이 있습니다. 이 글에서는 두릅의 효능부터 손질법, 보관법, 그리고 다양한 요리법까지 총망라하여 소개합니다. 봄철 건강 식탁을 책임질 두릅의 매력을 함께 알아볼까요?🌱 두릅의 종류와 특징두릅은 크게 두 가지로 나뉩니다. 각각의 특징을 알아두면 요리..